Browsing Tag

vegan

Mat & recept

Smaker av curry och kokos

augusti 7, 2016

Recept

IMG_5333.1
Under sommaren har jag mixtrat lite i köket, inte ofta med ibland. Min största framgång är kanske soppan på bilden. En urenkel soppa med häftiga smaker. Soppan är vegetarisk och kan göras alldeles vegansk om en lämnar bort räkorna. För övrigt är ingredienserna få, färggranna och oh så läckra. Nedan får ni ett ungefärligt recept, men det går att variera den i det oändliga enligt smak och tycke.
IMG_5334.1
Du behöver:
– 1 Batat
– 1 gul lök
– Grönsaker ss. blomkål, broccoli och varför inte morot
– Räkor
– 1 konservburk kokosmjölk
– 3-4 msk röd thai currypasta
– Kryddor ss. vitlökspulver, chili, salt & curry enligt beghag

Gör såhär:
– Stek bataten + löken i fett enl. tycke eller olja av någon form
– Tillägg de övriga ingredienserna + krydda
– Häll på lite vatten så att det börjar koka
– Häll sedan ner allt i en kastrull och lägg till kokosmjölken + currypastan
– Om du som jag inte riktigt gillar räklukten: stek dem i curry + vitlökspulver en stund och lägg sedan till dem i soppan
– Låt koka till grönsakerna är mjuka och soppan börjar bli mjuk & krämig

silje

Bakning Mat & recept

Recept på Nicecream

juni 1, 2016

Maj har verkligen varit en generös med att förse oss med sol och sommarvärme. Då sommaren kommer smygande, eller överraskande kan vi kanske säga, kommer också suget på glass. Glass hör sommaren till och är något jag aldrig kan få nog av. På Instagram kom jag över något som heter nicecream, en nyttigare version av glass helt enkelt och något som du med få ingredienser kan tillaga hemma då suget slår till. Nicecreams huvudingrediens är frysta bananer och utöver det är det bara att använda fantasin och mixa enligt smak och tycke. Jag valde att laga en chokladglass.
nicecream

Banana & Chocolate Nicecream

För en boll glass behöver du:

  • En fryst banan
  • 1-2 msk kakao
  • Honung som sötning (behövs antagligen inte om du bara tar 1msk kakao)
  • Nötter

Gör så här:

  • Skiva en banan och frys in den
  • Mixa den frysta bananen ordentligt
  • Häll i kakao + honung enligt smak och tycke och mixa ordentligt
  • Servera med exempelvis nötter

IMG_4283

silje

Fotografering Mat & recept

När kvällsmålet är lite roligare & lite färggrannare

maj 27, 2016

IMG_4237-2
IMG_4234
Igår fick jag ett sug efter frukt och jordgubbar. Med mig hem från butiken hade jag jordgubbar, melon och färdigt skalad ananas. Kanske världens bästa påhitt att sälja färsk ananas som är färdigt skalad och klar att skäras upp. Så värt, love it. Skiva frukten och häll den över exempelvis Alpros vanilj yoghurt och du har ett festligt kvällsmål eller varför inte mellanmål eller frukost.

silje

Mat & recept

Smoothie Bowl

mars 6, 2016

smoothiebowl2
Igår ordnade Frukostflickorna en brunch på caféet Raawka i Vasa. Många bloggare som jag följer både på instagram och snapchat skulle delta i det populära eventet, och jag fick en sneak på hur underbart gott allt såg ut. Jag bestämde mig för att inhandla lite ingredienser till min alldeles egen smoothie bowl, eftersom jag inte hade möjlighet att delta i eventet. Vasa är tyvärr lite för långt bort från Ekenäs. Har nyss avnjutit min smoothie bowl tillsammans med en koppkaffe och appelsinjuice, jösses vad gott det var. Hade inte Acai bär i som det väl kanske ska vara, men en hel del annat gott.
smoothiesbowl1

I min smoothie bowl hade jag:
1/3 banan
Frysta svartavinbär
Frysta blåbär
Frysta jordgubbar
Havregurth
På smoothien:
Kiwi
Banan
Mandelspån
Granola
Krossade linfrön
Sesamfrön

Ps. Gissa om jag tyckte det var roligare att ta bilderna eller äta smoothie bowl’en?

silje

Mat & recept

Tips på recept ur mitt arkiv

mars 2, 2016

Idag tänkte jag helt enkelt samla några av mina och de recept jag tidigare tipsat om i ett inlägg. Några favoriter i ett och samma inlägg.  Det har ju blivit en del under det senaste året och jag har provat på allt från paleo och gtulenfritt till veganska bakverk och andra läckerheter. Det lär säkert komma fler liknande inlägg framöver. Här kommer några av mina favoriter, klicka på rubrikerna för att komma till recepten.

Mojito Cheesecake

mojito

Glutenfri Fudgy Brownie

fudgybrownie

Ädelostpaj med prosciutto & sparris

adelost

Vegan & glutenfria bananplättar

IMG_2987

silje