I Scream You Scream Ice Cream

Under Påsken har jag inlett glass säsongen, eftersom det är värst bästa vår vädret här i södra Finland. Årets andra bollglass avnjöts i bästa tänkbara sällskap, nämligen Sabina. Tänk att kunna äta glass utomhus iklädd klänning 20e april? Säg mig, när har det senast hänt i Finlands väder historia? En kunde nästan missta Ekenäs för central Europa dagar som dessa. I skrivande stund sitter jag faktiskt utomhus och bloggar i en solstol – tusan så härligt. Det finns nog inte ord som beskriver hur mycket jag älskar lediga dagar med kanon väder. Säg mig, har ni haft en fin Påsk?

icecream

Bloglovin’

silje

Soliga & lata dagar

Vilka alldeles fantastiska dagar det har varit under Påskhelgen! Kan inte föstå att min önskan gick i uppfyllelse. För ca. två månader sedan gjorde jag en countdown på telefonen till Påsklov och önskade samtidigt att vädret skulle bli alldeles underbart, och så blev det också. Jag har suttit utomhus hos föräldrarna i bara t-skjorta och haft det härligt varmt och skönt. Njutit av min kaffe med kardemumma medans fräknarna frodats. Idag ska jag ta mig dit igen för att inta de sista solstrålarna innan påsklovet är slut.
IMG_0747

Bloglovin’

silje

Solig Cheesecake

solig
IMG_0641
IMG_0642
Här kommer en närmare titt på kakan jag bakade till mammas födelsedag. Ett litet experiment med inredienser av olika slag och voilá – en solig och god cheesecake med vitchoklad, citron, passionsfrukt och mango. Läckert, eller hur? Dekorationen i mitten består av en frukt som ser ut som mini appelsiner, kommer inte på vad den heter i skrivande stund. Den mittersta ska föreställa en solros, det mörka i mitten av “blomman” är choklad.

Bloglovin’

silje

En present

Igår firade vi mamma som fyllde år. Jag steg upp extra tidigt och blev upplockad av pappa och så åt vi födelsedagsfrukost hemhemma tillsammans. Med mig hade jag mammas födelsedagspresent av mig, som bestod av nybakade knäckebröd + recept samt detta kakfat med tillhörande kupa och en solig cheesecake som jag ska visa bilder på i ett annat inlägg. Hade riktigt svårt i år att komma på vad jag skulle ge mamma i gåva, men sen kom jag på det ett par dagar innan bemärkelsedagen. Gåvan uppskattades, och kakan som är av eget recept blev verkligen god. Det såg lite illa ut ett slag, men som tur var blev den alldeles lyckad ändå. Kanske inte det smartaste att börja trixa och experimentera kvällan innan.
IMG_0636

Bloglovin’

silje

Recept på knäckebröd

Tänkte dela med mig av mitt favorit recept på knäckebröd. Första gången jag gjorde knäckebröd blev jag inte helt nöjd, men nu har jag modifierat receptet enligt vad jag tycker mest om av ingredienserna. Får inte nog av detta knäckebröd, äter det som snacks. Det är dessutom glutenfritt så det massar många.
IMG_0646
Du behöver:
2.5 dl majsmjöl
1/2 dl linfrön
1/2 dl sesamfrön
3/4 dl solrosfrön
1/2 dl pumpakärnor
2 dl olivolja
2.5 dl kokhett vatten
Blanda ihop de torra ingredienserna medans du värmer upp vattnet på spisen. Lägg till oljan och blanda, tillsätt sedan vattnet och blanda ihop till en deg. Ta fram ett bakplåtspapper och kavla ut degen på den. Försök göra den så tunn som möjligt. Gör sedan märken med en kniv i degen för att lättare kunna bryta av bitar då knäckebrödet är klart. Grädda knäckebröden på en plåt i mitten av ugnen med ett bakplåtspapper över 1h. Strö flingsalt över knäckebröden för extra smak.
Tips: vät kaveln om degen fastnar på den. Förvara knäckebröden utan lock för att hålla dem knapriga.

Berätta gärna vad ni tycker om dem om ni provar på receptet.

Bloglovin’

silje

400 Followers

Onsdagen den 15. april går till historien då min Instagram nådde 400 följare! Det känns som en väldigt hög siffra för mig, och blåtta tanken att kanske 400 personer möjligen ser mina bilder eller det jag skapar känns otroligt spännande. Ni som inte följer mig på Instagram får väldigt gärna göra det – siljetherese heter jag där och är rätt så aktiv vill jag påstå. Jag vill även samtidigt påminna er om att klicka på bilden eller länken nedan för att följa mig på Bloglovin’. Tack till alla som redan följer mig på Instagram/Bloglovin och som gillar mina bilder, det betyder mycket.
insta

Bloglovin’

silje